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祇園『ワインバーピアチェーレ』  世界最優秀ソムリエコンクール

2013.03.29 18:00

カテゴリ:未分類

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第14回目を迎える 「A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール 」

その名の通り、世界一のソムリエを決めるコンクールです!!

3/27㈬~29㈮の3日間、準々決勝、準決勝、決勝が行われました。

開催地は・・・

何とっ!!!

1995年以来、18年ぶりの日本開催ッ!!!

世界各国から予選を勝ち抜いた53名のソムリエさん達が、【東京国際フォーラム】に大集合です!!!

初日は準々決勝(一般非公開)で12名に絞られる。

二日目の準決勝(一般非公開)で決勝に進出できる3名を決定!!!

そして3日目は、いよいよ公開決勝です!!!

3月末、祇園はお花見のお客様で大賑わいの時期・・・

しかも金曜日・・・

こんな時期にお休みするお店なんて、ありえない!!!

わかってはいたんだけど・・・

どーしても、世界のレベルを感じてみたくて・・・!!
世界一のソムリエさんが決定する瞬間を観てみたくて・・・!!

本当にごめんなさい。

臨時休業の張り紙をして、ちぃちゃんと2人で観戦しに行って来ました\(^o^)/

せっかくなので、早めに到着してランチ♪

【シャングリ・ラ ホテル】 にある、同じ店名の『piacere』です(*^_^*)



もちろんイタリアン♪

でも支配人はナゼかフランス人!! ノリはイタリア人でしたけど(笑)

美味しかった~有難う(^^♪



いよいよ会場へ・・・

平日のお昼間にもかかわらず、決勝開始の2時間も前から大勢のワインファンが列をつくり、約4000人が観戦に来たといいます^m^

いよいよ決勝戦のスタート!!

ステージを覆っていた幕があがると・・・そこにはもう、サービス実技を行う豪華なセットが!!!

赤いじゅうたんが敷き詰められ、桜色の内装。

大小3つの丸テーブルに、バーカウンタ。

席には、歴代の優勝者たちが、お客様役として座っています!

まるで本当の高級レストランにいるようです☆



出題された課題は7つ

【課題1】制限時間5分
バーカウンタに座る3人の男性客の好みを聞き、用意されたシャンパンの中から(モエ・エ・シャンドン 1995年・2002年・2003年)ピッタリなものを選び、グラスでサービスする。

お客様1 「溌剌とした酸味で、ミネラル感のあるシャルドネ」
お客様2 「リッチで豊かで豊潤な果実味のあるワイン」
お客様3 「モカやキノコ、ヘーゼルナッツのフレーバーのするワイン」

【課題2】1分でメニューを読み、6分間で提案
テーブルの4人客に、コースメニュー7皿に5種類のワイン(白ワインを最大2種含む)を進めなさい。

【課題3】制限時間6分
女性2名を含む8名のお客様にシャトー・ラ・フリエール1985年をデカンタージュしてサービスする。
(24時間前にご予約いただいていた設定。店内には同じワインが2本立てた状態で用意されている。)

【課題4】制限時間3分
ワインリストの間違いさがし(白ワイン 4種  赤ワイン 6種)

【課題5】制限時間12分
口頭ブラインド・テイスティング(白ワイン 1種  赤ワイン 3種 )

【課題6】制限時間3分
口頭ブラインド・テイスティング(ワイン以外の飲み物 6種)

【課題7】制限時間2分
スクリーンに映し出されるワイン生産者や、醸造家たちの顏写真をみて名前を述べる。
15枚。8秒ごとに入れ替わり、チャンスは1度限り)

トップバッターは・・・

ベルギー代表 若手の アリスティード・スピーズ 選手 31歳
美しいデカンタージュだったが、時間切れで最後までサービスできず。


二人目は・・・

カナダ代表  女性初の決勝進出者  ヴェロニク・リヴェスト 選手 47歳
課題6では、お客様がわざとボトルを手にとり揺らして滓を舞わせる場面があるが、彼女だけがそれに気づき、ボトルを変更しに行く。
残念ながら時間切れで最後までサービス出来ず(T_T)



最後は・・・

スイス代表  優勝候補 パオロ・バッソ 選手 47歳
唯一彼だけが、時間内にサービス出来、後片づけまでできる余裕のサービス実技を見せてくれました(*^_^*)
動きに少しの無駄も無く、美しかったです!!



ブラインド・テイスティングも真剣です!!



3選手とも無事に終了し、いよいよ優勝者の発表です!!

優勝経験もあり、国際ソムリエ協会の会長でもある”田崎真也さん”がマイクをにぎります!!!



優勝者は・・・

スイス代表 パオロ・バッソ 選手 です!!!



おめでとうございます\(^o^)/ めっちゃ嬉しそう!!!

そらそうですよね!!

レベルがあまりにも違いすぎるけれど・・・

私も出来る事からコツコツやっていこう!(^^)!

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祇園 ワインバー ピアチェーレ