本日は『京都全日空ホテル』さんで、「社内サービス技能コンクール」が行われました☆
社員さん達50名程が参加される、本格的なコンクール!!
各界から、著名な方々10名が審査員として来られています!!
そんな・・・そんな大舞台で・・・
またもや私が、開会の模範実技として、シャンパンサーベラージュを披露する事にッ!!!!!
6月に行われた「アペリティフ」のイベントでは、ソムリエ協会の大先輩方が見守ってくれてた中、3人でのパフォーマンスだったけど・・・
今回は、完全に一人・・・(T_T)
しかも、まだ一発成功した事ないのに・・・
前の審査員席には・・・凄い人ばっかり座ってはるしぃ・・・(@_@;))))
あ~緊張する~~~~(*_*)
でも、もう、やるしかない!!
大きく息をすって深呼吸。
「大丈夫。 私は本番にめっちゃ強いから、絶対成功する! 絶対大丈夫!!」
これ、緊張しまくって、どうしようも無い時の「おまじない」です(^^)v
緊張で、こわ張ってる顏をほぐして、笑顔に。
さあ舞台へ!!!
アナウンスと共に、BGMが消され、スポットライトに照らされる!!
観客席の視線が一気に私に集中する。
しっかり笑顔で見渡して、もう一度さっきの、「おまじない」を唱えて・・・
掛け声と一緒に「ア~ン♪ ドゥ~♪ トロワ~♪」
やった~(^O^)!!!
初の一発成功です~~気持ちいい~~\(^o^)/
良かった~手に汗びっしょりでした(^_^;)
ここからは私も審査員席に一緒に座らせてもらい、コンクールを楽しませていただきました(^^♪
一部では・・・
「シャンパンサーベル」 と 「ベネンシアドール」
「ベネンシアドール」とはスペインのシェリー酒のソムリエのようなもの。
「ベネンシア」と言う、長いひしゃくの様な道具を使い、樽からシェリーを取り出して、グラスに注ぐのが特徴です☆
女性で出来るとカッコいいですね(^^!!
私も練習しようかな♪
一部の結果発表待ちでドキドキ!!!
二部では、「クレープシュゼット」
”デザートの女王”とも呼ばれる、「クレープシュゼット」は、とても難しい、ワゴンデザート。
お客様のお席まで、ワゴンを運び、お客様の目の前で、おつくりするサービスです♪
熱いカラメルソースをかけたクレープに、グランマニエル(リキュール)を注ぎ、火を付けてつくられる。
もちろん炎が見せ場です♪
「チェリージュビレ」
こちらも、熱々に燃やされたチェリーソースをアイスクリームにかけたデザートの事。
今回は、4人一組の団体戦。
4人そろっての炎の見せ場が、とても優雅だった、こちらのチームの優勝です!!!
皆様、今日の為に、日頃の業務の後、毎日、深夜や、朝方までの練習を重ねて来られたそうです。
緊張のなか、楽しみながら真剣に挑戦されている姿に、私までドキドキ♪ワクワク♪
と~っても良い刺激を受けられました(*^_^*)
京都全日空ホテルのサービスの方々、これからどんどんレベルUPされる事、間違い無しです!!!
本日は有難うございました。
私も負けずに頑張ろうヽ(^o^)!!!!!
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Romain danna(romain DANNA)
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良いお店になりましたね♪(coco)
☆2013年☆(S)
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