昨日、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社より、最高醸造責任者ドミニク・ドゥマルヴィル氏が来日され、「ヴーヴ・クリコ　シャンパーニュ　トレードセミナー」が開催されました。



ヴーヴ・クリコのシャンパーニュは毎年同じブレンディングでは造らないというのがポリシーです。

今年で238年の歴史を持ちますが、収穫年ごとに天候やブドウの出来、土壌、時間のもたらす影響など、様々な要素を考慮し造られている素晴らしいシャンパーニュです。

今回のテーマは、ヴーヴ・クリコ　ヴィンテージです！！
4種類の比較テイスティングをさせて頂きました。



『イエローラベル　ブリュット』

ピーチやアップルのようなフレッシュさが特徴的で、いきいきとした活発な泡が口の中に広がります。
フレッシュさの中にも熟成によるリッチさが感じられるシャンパーニュです。


『ロゼラベル』

こちらはイエローラベルにシャンパーニュ地方で作られた赤ワイン（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ）をブレンドして作られます。
フレッシュなフルーツ香の中にピノ・ノワールのかわいらしいベリーの香りがプラスされ味わいもソフトでまろやかに仕上がっていました。



『ヴィンテージ　2002』

2002年は天候に恵まれ、ブドウの出来が非常に良かったそうです。
トーストのような香ばしさの中に蜂蜜やバニラのような甘い香り。
フレッシュさの中にもしっかりとした熟成感が口の中に広がります。
そしてなにより余韻が恐ろしく長く続くのが印象的でした。


『ヴィンテージ　ロゼ　2004 』

赤ワインのような小さなベリーの香りと共に熟成からくる香りも柔らかいがしっかりあり、ブルゴーニュのような味わい❤
同じくこちらも、とても長い余韻を楽しみました(*^_^*)



ドミニク・ドゥマルヴィル氏と一緒に♪

昨日の午前中・・・何気にお友達のフェイスブックを見てたら・・・

「今夜の夕食、今からさばきます！！」って！！

生きてるスッポンの画像がＵＰされているではありませんかッ！！！！！

お家で！スッポン！？？？？

スペイン料理店を4店舗経営されているご夫婦なんですが・・・

スペインってスッポン食べたっけ？？？？
ってか・・・さばけるの？？？

とか思いながらも

「コラーゲンたっぷりの夕食羨まし～ぷるん♪ぷるん♪になってね！」

とコメントすると

「今夜うち来る？一緒にぷるん♪ぷるん♪になる？」

と、めっちゃ気さくに誘っていただいたので・・・

厚かましくも、ぷるん♪ぷるん♪になりにお邪魔しに行っちゃいましたヽ(^o^)丿

まずは生レバー♪

全然臭みが無いのにしっかりしていてビックリ！！　美味しい！！

限定７００本　丹波鳥居野産　スパークリング　２００７年
初めていただきましたが、瓶内二次発酵されていて、なかなか良く出来ています（*^_^*）



お次は・・・た・ま・ご♪
天一さんの器はお気になさらずに・・・

これがまた、めちゃめちゃ濃厚！！！



そして、いよいよ・・・

コラーゲ～ン♪♪♪



お出汁のお味といい、ぷるん♪ぷるん♪さといい・・・完璧です！！！

旦那様はいったい何者ですか？？？

実は・・・

ご実家がお寿司屋さんで、元々は寿司職人だったそうです！！！

そらスッポンもさばけますよね(^^ゞ

失礼致しましたm(__)m

かなりの腕前です！　美味しすぎますぅ！！！！

勿論〆は雑炊♪
お出汁も残らず吸わしてキレイに全部いただきました(*^^)v



まだまだ終わりません・・・

地下のセラーにｗｉｎｅを物色しに♪

こんなにいいの開けて下さいました！！！

１９７８年・・・

開けてすぐはシェリーの様な香が・・・
ちょっと飲み頃過ぎてたかな・・・

でも少しすると果実味がどんどんふくらみ、香もどんどん広がり、とってもレベルの高い熟成感が！！！

ヤバイ・・美味しい❤



テンプラニーリョがここまでエレガントになるなんて！！！

とっても貴重で幸せなディナーを有難うございましたぁ＼(^o^)／





La masa.
寺町二条下ル　若林ビル１Ｆ
075-255-6093

FUIGO
三条高倉東入ル　白鳥ビル２Ｆ
075-257-7588

EL FOGON
御幸町御池上ル
075-221-5517

La Gallega
川端三条下ル　KYOUEN内
075-533-7206

さんざし
菊
ゆうぜん菊
サンデツアーナ

いつも素敵ですけど今週の凄く好きです❤

ピンクの菊って珍しくないですか？
可愛いですよね。私は初めて見たので菊の印象が変わりました（*^_^*）

嵯峨御流　小島加帆里　作

昨夜、世界遺産　清水寺にて行われた
〖震災復興支援国際交流演奏会　Ｆ・リスト200年の祈り〗へ行って参りました。

フランツ・リスト＜1811年10月22日ハンガリー王国ランディング（現：オーストリア共和国ブルゲンラント州）生まれ。＞

超絶的な技巧を持ち「ピアノの魔術師」と呼ばれた人物で、生誕200年たった現在もなお、リストを超えるピアニストは現れていないと言われているそうです。
また、リストは1838年ドナウ川流域を襲った洪水による大災害の際には、いち早くチャリティー・コンサートを開催し、故国の復興支援に尽力したと伝えられています。


そんなリストの遺志を受け継ぎ、本年3月11日に発生した東日本大震災の復興への祈りが込められた演奏会でした。
ライトアップされた「清水の舞台」にグランドピアノが置かれ、何とも幻想的な空間の中で聞く音楽は格別でした♪

今日は中学校の同級生と在学中以来、初ランチ❤
めちゃめちゃ久しぶりなのに・・・
何の違和感も無くすぐに盛り上がれるって・・・
同級生ならではですよねっ(*^_^*)

お店は私セレクトって事で・・・
町屋イタリアン「IL PIANO」さんへ

800円のランチセットにプラス500円でドルチェとコーヒーを付けて❤

・シェフの気まぐれサラダ


・本日のパスタorリゾット
盛り付けよりも味重視!!
豪快な赤木シェフのパスタはいつまでも熱々なんですよ!!!
意外に熱々パスタが食べれる所って少ないんですよね・・・


・ドルチェ盛り




二人とも楽しすぎてWineおかわり❤
お昼からごきげんさんです(#^.^#)



IL PIANO
京都市上京区新烏丸通丸太町上ル信富町304-4
TEL/FAX075-708-7357
www.il-piano.com


まだまだ話し足りなくってもう１件♪

お昼からお酒をいただける『うえと』さんへ・・・

こちらでもシャンパーニュを2杯❤
ギリギリまでしゃべりまくってホロ酔いで出勤です(*^。^*)




うえと　Salon&bar
京都市東山区三条通白川橋西入ル今小路町91-1
TEL/FAX 075-751-5117
http://www.ueto2011.com