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祇園『ワインバーピアチェーレ』  社内コンクール

2012.07.30 17:00

カテゴリ:未分類

本日は『京都全日空ホテル』さんで、「社内サービス技能コンクール」が行われました☆

社員さん達50名程が参加される、本格的なコンクール!!

各界から、著名な方々10名が審査員として来られています!!

そんな・・・そんな大舞台で・・・

またもや私が、開会の模範実技として、シャンパンサーベラージュを披露する事にッ!!!!!

6月に行われた「アペリティフ」のイベントでは、ソムリエ協会の大先輩方が見守ってくれてた中、3人でのパフォーマンスだったけど・・・

今回は、完全に一人・・・(T_T)

しかも、まだ一発成功した事ないのに・・・

前の審査員席には・・・凄い人ばっかり座ってはるしぃ・・・(@_@;))))

あ~緊張する~~~~(*_*)

でも、もう、やるしかない!!

大きく息をすって深呼吸。

「大丈夫。 私は本番にめっちゃ強いから、絶対成功する! 絶対大丈夫!!」

これ、緊張しまくって、どうしようも無い時の「おまじない」です(^^)v

緊張で、こわ張ってる顏をほぐして、笑顔に。

さあ舞台へ!!!

アナウンスと共に、BGMが消され、スポットライトに照らされる!!

観客席の視線が一気に私に集中する。

しっかり笑顔で見渡して、もう一度さっきの、「おまじない」を唱えて・・・

掛け声と一緒に「ア~ン♪ ドゥ~♪ トロワ~♪」

やった~(^O^)!!!

初の一発成功です~~気持ちいい~~\(^o^)/



良かった~手に汗びっしょりでした(^_^;)

ここからは私も審査員席に一緒に座らせてもらい、コンクールを楽しませていただきました(^^♪

一部では・・・
「シャンパンサーベル」 と 「ベネンシアドール」

「ベネンシアドール」とはスペインのシェリー酒のソムリエのようなもの。
「ベネンシア」と言う、長いひしゃくの様な道具を使い、樽からシェリーを取り出して、グラスに注ぐのが特徴です☆

女性で出来るとカッコいいですね(^^!!

私も練習しようかな♪



一部の結果発表待ちでドキドキ!!!



二部では、「クレープシュゼット」

”デザートの女王”とも呼ばれる、「クレープシュゼット」は、とても難しい、ワゴンデザート。

お客様のお席まで、ワゴンを運び、お客様の目の前で、おつくりするサービスです♪

熱いカラメルソースをかけたクレープに、グランマニエル(リキュール)を注ぎ、火を付けてつくられる。

もちろん炎が見せ場です♪



「チェリージュビレ」

こちらも、熱々に燃やされたチェリーソースをアイスクリームにかけたデザートの事。

今回は、4人一組の団体戦。

4人そろっての炎の見せ場が、とても優雅だった、こちらのチームの優勝です!!!



皆様、今日の為に、日頃の業務の後、毎日、深夜や、朝方までの練習を重ねて来られたそうです。

緊張のなか、楽しみながら真剣に挑戦されている姿に、私までドキドキ♪ワクワク♪

と~っても良い刺激を受けられました(*^_^*)

京都全日空ホテルのサービスの方々、これからどんどんレベルUPされる事、間違い無しです!!!

本日は有難うございました。

私も負けずに頑張ろうヽ(^o^)!!!!!


祇園 ワインバー ピアチェーレ