本日は『京都全日空ホテル』さんで、「社内サービス技能コンクール」が行われました☆

社員さん達５０名程が参加される、本格的なコンクール！！

各界から、著名な方々１０名が審査員として来られています！！

そんな・・・そんな大舞台で・・・

またもや私が、開会の模範実技として、シャンパンサーベラージュを披露する事にッ！！！！！

６月に行われた「アペリティフ」のイベントでは、ソムリエ協会の大先輩方が見守ってくれてた中、３人でのパフォーマンスだったけど・・・

今回は、完全に一人・・・(T_T)

しかも、まだ一発成功した事ないのに・・・

前の審査員席には・・・凄い人ばっかり座ってはるしぃ・・・(＠_＠;)）））

あ～緊張する～～～～(*_*)

でも、もう、やるしかない！！

大きく息をすって深呼吸。

「大丈夫。　私は本番にめっちゃ強いから、絶対成功する！　絶対大丈夫！！」

これ、緊張しまくって、どうしようも無い時の「おまじない」です(^^)v

緊張で、こわ張ってる顏をほぐして、笑顔に。

さあ舞台へ！！！

アナウンスと共に、ＢＧＭが消され、スポットライトに照らされる！！

観客席の視線が一気に私に集中する。

しっかり笑顔で見渡して、もう一度さっきの、「おまじない」を唱えて・・・

掛け声と一緒に「ア～ン♪　ドゥ～♪　トロワ～♪」

やった～(^O^)！！！

初の一発成功です～～気持ちいい～～＼(^o^)／



良かった～手に汗びっしょりでした(^_^;)

ここからは私も審査員席に一緒に座らせてもらい、コンクールを楽しませていただきました(^^♪

一部では・・・
「シャンパンサーベル」　と　「ベネンシアドール」

「ベネンシアドール」とはスペインのシェリー酒のソムリエのようなもの。
「ベネンシア」と言う、長いひしゃくの様な道具を使い、樽からシェリーを取り出して、グラスに注ぐのが特徴です☆

女性で出来るとカッコいいですね(^^！！

私も練習しようかな♪



一部の結果発表待ちでドキドキ！！！



二部では、「クレープシュゼット」

”デザートの女王”とも呼ばれる、「クレープシュゼット」は、とても難しい、ワゴンデザート。

お客様のお席まで、ワゴンを運び、お客様の目の前で、おつくりするサービスです♪

熱いカラメルソースをかけたクレープに、グランマニエル（リキュール）を注ぎ、火を付けてつくられる。

もちろん炎が見せ場です♪



「チェリージュビレ」

こちらも、熱々に燃やされたチェリーソースをアイスクリームにかけたデザートの事。

今回は、４人一組の団体戦。

４人そろっての炎の見せ場が、とても優雅だった、こちらのチームの優勝です！！！



皆様、今日の為に、日頃の業務の後、毎日、深夜や、朝方までの練習を重ねて来られたそうです。

緊張のなか、楽しみながら真剣に挑戦されている姿に、私までドキドキ♪ワクワク♪

と～っても良い刺激を受けられました(*^_^*)

京都全日空ホテルのサービスの方々、これからどんどんレベルＵＰされる事、間違い無しです！！！

本日は有難うございました。

私も負けずに頑張ろうヽ(^o^)！！！！！