今日は朝から「神戸ワイナリー」さんへカベルネソーヴィニヨンの収穫のお手伝いに行ってきました＼(~o~)／



天候にも恵まれて、いい収穫日和です♪



一房、一房丁寧に摘み取り、鳥につつかれたり病気になっている実は
取り除いていきます。



去年に比べると今年は病気の実も少なく立派な房ばかりで豊作でした❤




いっぱい摘み食いしながら楽しくお手伝い出来ました(#^.^#)



実を外し圧搾も手作業で体験させていただきました!!



本来は機械でこの様に除梗、圧搾されます。





それからこのタンクに漬け込まれ、液温を28℃に保ち約7～10日間発酵させると、果皮からは赤い色と渋み等が、種子からは渋み等が果汁中に溶け込み赤ワインの色と味に変わっていきます（＾－＾）



来年どんなワインができるのか楽しみですね～(^^♪